YEMEK KURSU 8. HAFTA ve HACEGAN ÇORBASI

Bu hafta yemek kursumuzda herkes de biraz yorgunluk ve bitkinlik vardı.
Tabi başta ben de:)
Öyle halsiz ve keyifsizdim ki bu gün hiç bir yemekte görev alamadım.
Aslında birazdan tarifini vereceğim çorbada görevliydim ama sağolsun diğer kızlar yaptı benim yerime,baktılar ben de hareket yok. Bir de kahvaltı yapmadan gitmiştim yolda sadece bir poğaça alıp yemiştim o kadar. Açlık ve günlerin yorgunluğu derken yemek yedikten ve iki fincan sade neskafeyi içtikten sonra biraz kendime geldim.
İşte bu haftaki menümüz:

1. HACEGAN ÇORBASI
2. HALEP İŞİ EZMELİ KEBAP
3. PATATESLİ RULO
4. ÇİKOLATALI KEK
5. LEBLEBİ HELVASI

Tariflerimize yine her zaman ki gibi çorbamızla başlıyoruz.
Sevgili arkadaşım Esra bir önceki postlarda yemekler hakkında yorum da yapmamı istemişti.
Aslında herkesin damak tadı biraz farklıdır, mesela benim çok beğendiğim bir şey sizlerin, sizin çok beğendikleriniz de belki benim damak tadıma uymayabilir.
Ama emir demiri keser demişler :)) sevgili arkadaşım kendi deyimiyle bloglarımızın kaynanası böyle emir buyurdular:))

Gelelim hacegan çorbamıza;

Ne yalan söyleyeyim malzeme listesini yazarken çorbadan yana pek umudum yoktu.

Ama tadına bakınca yanılmışım.

Güzel ve besleyici bir çorbaydı,eğer içinde taneli bir çorba sevmiyorsanız blenderdan da geçirebilirsiniz.

Hatta mantar veya bezelye sevmeyen birine bile  o zaman rahatlıkla içirebilirsiniz.

Kendim için söylüyorum ben pek taneli çorbalardan hoşlanmıyorum sanırım,( bazı istisnalarda var tabi) yine de pürüzsüz seviyorum çorbayı.Hatta tarhana çorbasını bile blenderdan geçiriyorum.

Bu çorbayı bir gün yapıp eşime  tatdırmayı  düşünüyorum mantarı hiç sevmez de :)

Bir de yemeklerde kullandığınız yağ çok önemli.Bu çorbada tereyağ yerine teremyağ kullanılmıştı kokusu margarin gibi geliyordu. Unutmadan terbiyeli çorbalarda mutlaka limon suyunu ve yumurta sarısını çok iyi çırpın, yoksa içine karıştırdığınız gibi yumurta hemen pişiyor ve kaşığınıza yumurta sarıları gelebiliyor.Bizim gibi yumurta sevmeyenlerin kaşığına gelirse artık gerisini siz düşünün:(

Çorbalar hakkında bu kadar küçük bilgilerden sonra artık tarife geçebiliriz:)

MALZEMESİ:

2 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı un

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet kuru soğan

1 su bardağı kıyılmış mantar

1 su bardağı bezelye

2 su bardağı süt

 Terbiyesi İçin:

1 yumurta sarısı

yarım limon suyu

Üzerine:

biraz sıvıyağ

kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

Yemeklik doğranan soğan ve küp doğranmış havuç tereyağında biraz kavrulur.

Küçük doğrana patates ve un eklenip biraz daha kavrulur.

İnce kıyılmış mantar,bezelye biraz su eklenerek sebzeler iyice pişirilir.

Ilık sütü eklenip kıvamı ayarlanır.

Terbiyesi yapılıp ılıştırılır,kaynayan çorbaya eklenir.

Tuz ilavesiyle altı kapatılır.

Yağda kızdırılan pul biber üzerine dökülüp servis yapılır.