KANDİL SİMİTİ ve NESLİŞAH SULTAN SARAY LİMONATASI

Geçen hafta arkadaşlarımızın kursa yaptığı kandil simiti.

Benim de senelerdir çok severek yaptığım ve yine çok severek tükettiğim bir lezzet.

Fotoğrafları kurs arkadaşlarımdan sevgili Büşra'cım daha önce göndermişti,ben bu hafta tarifleri yazarken bir yandan da arkadaşlara laf yetiştiriyordum fazla dikkat etmemişim tarife sonra bir baktım ki benim yaptığım susamlı halka ile aynı tarif.

Kandil Simiti veya diğer adıyla Susamlı Halka buyrun tarifine:

MALZEMESİ:

1 paket margarin (veya tereyağ )

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı mahlep

yarım limon suyu veya yarım kahve fincanı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 kabartma tozu

tuz

aldığı kadar un

susam, çörek otu,yumurta akı (üzerine)

YAPILIŞI:

Hamur kabına bir miktar un koyup ortasını açın.

Margarin,su,sıvıyağ,şeker,tuz,kabartma tozu ve limon suyunu koyup yoğurun.

Poğaça kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edin.

Ceviz iriliğinde parçalar koparıp rulo yapıp uçlarını birleştirin.

Önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizin.

200 ısılı fırında hafif pembeleşene dek pişirin.

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceği...

MALZEMESİ:

8 adet limon

8 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 demet taze nane

YAPILIŞI:

Limonlar yıkanır.

2 tanesinin kabukları rendelenir.

İnce tarafıyla kenarları alınır.

Limonların suyu sıkılır.

Su ile karıştırılır.

Yıkanıp kurutulan nane yaprakları şekerle birlikte rondoda  çekilir.

Limon kabukları eklenir.

Temiz bir tülbente konulup ağzı bağlanır.

Limonataların içine atılır.

5-6 saat sonra tülbent sıkılır.

Limonata nane yaprakları ile servise sunulur.