KURSTA YAPILAN AŞURE

Benim gibi bir aşure hastasının maalesef tadamadığı aşure..

Kursta arkadaşlar çok güzel olduğundan bahsettiler.

Yapan arkadaşlarımızın ellerine sağlık...

MALZEMESİ:

1 kg. aşurelik buğday

1/2 kg. kuru fasulye

1/2 kg. nohut

400 gr. kuru kayısı

500 gr. kuru üzüm

400 gr. kuru incir

250 gr. fındık içi

100 gr. dolmalık fıstık

100 gr. kuş üzümü

5 adet karanfil

2 elma 

2 portakal kabuğu rendesi

2 kilo toz şeker

2 paket vanilya

üzerine tarçın,nartanesi,ceviziçi

YAPILIŞI:

Buğdaylar akşamdan ıslatılıp,kaynatılarak şişmesi sağlanır.

Nohut ve fasulye akşamdan haşlanır.

Buğdaylara sıcak su dökülür kaynayınca fasulye ve nohut eklenir.

Ayıklanıp yıkanan kuru üzüm ilave edilir.

Sırasıyla fındık içi,dolmalık fıstık,doğranan kayısı,elma,kuş üzümü de eklenir.

Sürekli karıştırılarak pişirilir.

Karanfiller bir cezvede kaynatılır,suyu alınır.

Rendelenmiş portakal kabukları ilave edilir.

Doğranan incirler bir-iki taşım kaynatılıp suyu dökülür.

Aşureye eklenir.

Vanilya ve şeker karıştırılır.

Kaynayan aşureye eklenir.

4-5 dakika daha kaynatılır.

Altı kapatılır.

Kaselere konur ve üzerleri süslenir.

• daima sıcak su ilavesi yapılır,sürekli karıştırılır.
• şeker en son konur.
• istenirse 2 bardak süt eklenebilir.

( aşureyi çok severim  bu yıl da bolca aşure yedim ama hiçbiri Emine Beder'in tarifine göre yapılan aşurenin yerini tutmuyor.annem bile kırk yıllık aşuresini bir yana bıraktı artık o da benim yaptığım gibi yapıyor.kesinlikle bir de öyle deneyin diyorum.ben geçtiğimiz sene yapıp buraya tarifini koymuştum.bakmak için buraya tıklayın.)