Geçen cuma misafirlerim vardı, benim için manevi değeri yüksek arkadaşlarımı ağırladım.
Bir kısmıyla daha önceden tanışıklığımız vardı, gelip gidiyorduk ancak diğer arkadaşlarla bu evime bu semte taşındığım zaman tanışmıştım ve ilk kez geldiler evime.
Şeref verdiler, bereketlendirdiler...
İki gün öncesinden annem ve abimin eşi sevgili gelinimiz ve bıcırık yeğenim geldi.
Yaptığımız hazırlıklarımızın ve masamızın kurulmasında onlarında emeği var.
Hatta düşünüyorum da eğer annem ve Kevser olmasaydı herhalde başedemezdim, çok yardımcı oldular.
Ben evde hazırlıklarla pek fazla ilgilenemedim anneciğim sağolsun pazara falan gidip geldi, en önemlisi de yeşilliklerin ayıklanıp temizlenmesiydi ki onu da yapmışlar sağolsunlar, Allah onlardan razı olsun...
Bu arada eşimin bir akrabasını kaybettik, hem misafirlerimin hazırlıkları hem cenaze olması dolayısıyla kendimi her iki tarafa da veremedim, kafam bir dünya dolandım hep...
Davetimin cuma olması dolayısıyla hem birşeyler okumuş olduk, duası yapıldı.
Tazesiyle Metin eniştemize hediye etmiş olduk okuduklarımızın sevaplarını...
Allahü teala rahmet eylesin...
Neler hazırladıklarımıza gelince:
Börek olarak basit ve şık böreği yaptım, yani pileli börek. Tarif için buraya bakabilirsiniz.
Pasta kursumuzun ilk haftalarında yaptığımız börekitas ki bunun tarifini vereceğim size bu gün.
Yoğurtlu, tavuklu etimek salatası
Hardal soslu patates salatası. Tarif için buraya tıklayınız.
Pembe rüya pancar salatası. .Tarifi için buraya tıklayın.
Tatlı olarak fotoğrafını çekmeyi unuttuğum tahinli kurabiye (tarif için buraya tıklayın) ve frambuazlı çikolatalı pasta yaptım.
Pasta bir arkadaşımın isteği üzere yapıldı, bir gün twitterda ne yazayım bloga diye sormuştm o da frambuazlı pasta yap, onu yazarsın demişti.
Notumu aldım ve arkadaşım Tülay'ın isteğini böylece yerine getirmiş oldum.
Umarım beğenmiştir demeyeceğim biraz küstahlık yapıp isterse beğenmesin diyeceğim :) :)
Şimdi bu satırları okurları okuyup ''bak bak'' dediğini duyar gibiyim :)
Şimdi artık börekitasın tarifine geçelim isterseniz.
Bu kursta yaptığımız, hem de bizim grup yapmıştı.
Çok lezzetli ve çok güzel oluyor tavsiye ederim, mutlaka yapın.
Benim malzemem eksik oldu biraz, kaşar peyniri az geldi.
Tarife göre ayarlamıştım kaşarı ama sonra yaparken bir baktım ki üzerine diye ayırdığım kaşar peyniri aslında içine konuluyor. O yüzden kaşar miktarını arttırın üzerine de ayırın, benden söylemesi.
İçine koyduğunuz yukarıda gördüğünüz gibi güzel kızarıyor ara ara.
Benim az olduğu için ben fazla koyamadım hatta üstüne bile az geldi komşum sağolsun ondan aldım.
BÖREKİTAS
Malzemesi:
1 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1 çorba kaşığı tuz
100 gr. rende kaşar peynir
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İç malzemesi:
4 patlıcan
150 gr. rende kaşar peynir
4 çorba kaşığı galeta unu
tuz
Üzerine:
rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı:
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulup, ezilir.
Kaşar peyniri, galeta unu ve tuz ile karıştırılır.
Hanur yoğurma kabına su, sıvıyağ, sirke ve tuz konularak karıştırılır.
Aldığı kadar un ve kabartma tozu ile yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Kaşar peyniri ilave edilip yeniden yoğrulur.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
İçine patlıcanlı harç konulup kenarları kapatılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir.
180 derece ısılı fırında hfif kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınır üzerine kaşar rendesi serpiştirilip tekrar fırınlanır.
Sıcak servis yapılır.
cok dolu dolu bir sofra olmus arkadasim bayildim ellerine saglik,arkadaslarina da afiyet olsunsevgilerle
YanıtlaSilÇok güzel bir masa olmuş.Ellerine sağlık.Herhalde karnım acıktı o pasta ve böreklerden canım çekti.:)PAstanın tarifini de vereceksin değilmi? Berceste32:)
YanıtlaSilEllerine sağlık arkadaşım.Her biri bir harika olmuş.Bu arada başınız sağ olsun.Allah taksiratını af etsin. Geride kalanlara da sabır ve hayırlı bir ömür versin.
YanıtlaSilbörekitaş böek poğça karışımı bir şey de mi?
YanıtlaSilben o tarz poğaçalara bayılıyorum.
ellerine sağlık .
pastanı o tırtığını nasıl bir aletle yaptın ?
U. AYDIN çok teşekkür ederim :) sevgilerimle
YanıtlaSilADSIZ BERCESTE 32 teşekkür ederim canım, hadi hemen koş mutfağa al eline malzemeleri başla yapmaya :) :)
tabii ki vereceğim yani inşallah :)
SEDA çok teşekkür ederim, amin inşallah.
NABRUT ever canım, börek ve poğaça karışı oluyor çok da nefis oluyor, teşekkür ederim.
YanıtlaSilPasta tarakları var, pasta malzemeleri satılan yerlerde bulabilirsin çok cüzi bir fiyata, 1 tl'ye aldım.
ya patlıcanlı içe biraz önyargılıyım sanki:( ama görüntü de güzel,ne yapsak ?
YanıtlaSilay burda solemesi ayiptir, hem masa da yedik, hem misafirler gitti biz yine yedik o da yetmedi birde kahvaltida bulustuk yedik o guzel mamalari....anlayin yani nassi lezzetli oldukalrini diycem, ama zaten bakan herkes anlamistir :)))
YanıtlaSilNEVAL çok güzel oluyor özellikle buna patlıcan çok yakışıyor, hatta ben de patatesli zannettiler. Dilerseniz biraz patlıcanlı, biraz patatesli yapın, arasında çok fark olmayacaktır.
YanıtlaSilKEBELEK bence de ayıptır söylemesi bi yapıştın hep yedin, önünden zor aldık :) :)
wooow........Muhteşem bir masa hepsi , harika gözüküyor ellerinize emeğinize sağlık.
YanıtlaSilama yaa bende yemek istiyom o mamalardan
derinnn birr offf çektimmm:(
YanıtlaSilSüper bir sofra olmuş elinize emeğinize sağlık hepinize afiyet şifa olsun..Tarifini not aldım ilk fırsatta deneyeceğim canım sevgiler.
YanıtlaSilAhhh bende o sofrada olmayı çok istedim ama kısmet olmadı.. Ellerine saglık canım hepsi ayrı harika görünüyor..
YanıtlaSilCAN DOSTUM sağol canım teşekkür ederim, sen hele bir gel canım, ah hele bir gelsen ben sana daha neler yaparım...
YanıtlaSilSEVECEN ahh canım ya birden kendimi çok kötü hissettim sorry :(
MARİFETANE çok teşekkür ederim, sağolun. Denediğiniz zaman fikirlerinizi bizimle paylaşırsanız çok sevinirim, merak ederim sonra :)
Sevgilerimle.
HİLAL rızık değilmiş demek ki canım, bir gün ayarlayalım buyrun gelin. Teşekkür ederim, sevgilerimle.
ben yine aynı yorumu yapacağım..senin tüm postlarına olduğu gibi :)) vayyy bea ne kadar becerikli insanlar var :) afiyet olsun.pastayı yeme seyret o derece.çok profesyonel görünüyor..
YanıtlaSilhepsı hepsı bırbırınden nefıs harıka bır sofra olmus ellerıne sağlık canım
YanıtlaSilne müthiş sofra olmuş.
YanıtlaSil:))))
İstanbul resmi beni oğluma götürdü.
:)))))))
Fatmacımmm hoşgeldin, sefa getirdin ekranıma.. Hele bu muhteşem masa ile zaten açık olan iştahım tavan yaptı resmen.. Senin gördüğün günden bugüne kilo aldı Dilekce :(( Nasıl üzgünüm anlatamam, ama buna rağmen hala diyete girebilmiş değilim :((
YanıtlaSilHerşey çok enfesss olmuştur eminim.. Eline koluna sağlık.. İnsanın annesi yengesi vs olması ne güzel bir şey, yardımlaşmayla daha mutlu geçiyor hayat, ve daha kolay.. sevgilerimle kucaklıyorum seni, sımsıkı..
GÜZEL ŞEYLER DÜKKANI abartıyorsun canım benim, oooo millet neler yapıyor ben ağzı açık kalıyorum :) ben genellikle klasik ve kolay şeyler yapıyorum öyle çok zor şeylere gözüm kesmiyor :) Çok teşekkür edeirm canım, bir gün sizi de misafir ederim inşallah.
YanıtlaSilZEYMURAN çoook teşekkür ederim canım :)
BİR KASE LEZZET çok teşekkür ederim :) İstanbul resmi derken pek anlamadım :)
DİLEKCE hoşbuldum canım,
YanıtlaSilhadii bak bende üzüldüm şimdi, neyse sıkma canını verirsin inşallah. Ben ise senin gördüğünden 2 kilo daha zayıfım istemeden gitti kilolar, o aralar iştahsızdım hatırlarsan birşey yemeden içmeden geçirdim kaç gün :( o ara hoopp gitti 2 kilo. Kilo vermek isterdim ama hastalıkla verince çook zor oluyormuş, Rabbim sağlıkla vermeyi nasip etsin...
Çok teşekkür ederim canım, çok yardımcı oldular gerçekten, moral oldular, cesaretlendirdiler, destek oldular... Çok haklısın...
Bende seni sımsıkı kucaklıyorum ellerimiz paketsiz :)
Öpüyorum Allaha emanet ol...
yo yo abartmıyorum gerçekten çok nezih çok temiz çok şık görünüyor sofraların..evet evet ben de sizi misafir etmek isterim dilekle beraber..
YanıtlaSilhepsi birbirinden güzel olmus, ellerinize saglik :) muhtesem bir masa olmus.
YanıtlaSilbasiniz sagolsun bu arada...