YEMEK KURSUNDA GEÇEN HAFTAMIZ: MALHİTİYE ÇORBASI

Yoğun geçen zaman ve şu bloglarımızın kapanmasının verdiği üzüntü sebebiyle eskisi gibi yazmak pek içimden gelmiyor.
Kendimi çok zorluyorum ama ancak bu kadar çıkıyor.
Aslında yazacak bir sürü şey var, bu haftanın yemek kursundan önce geçtiğimiz haftanın tarifleri var yayımlanmayı bekliyen.
Ufaktan ufaktan başlayayım bakalım sonu gelecek mi?

Geçen hafta ki menümüz de:

1. MALHİTİYE ÇORBASI

2.ÇERKES TAVUĞU

3. KADINBUDU KÖFTE

4.KREMALI ISPANAK VE MANTAR SOSLU MAKARNA

5.YOĞURTLU PATATES YUVASI

6. BİSKÜVİLİ BONBON

Çorbamız Malhitiye Çorbası, nette biraz araştırdım ama isminin nereden geldiğine dair  bir yazı bulamadım...

MALZEMESİ:

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 havuç rendesi

6-7 kaşık sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 emek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı kırmızı mercimek

yarım çay bardağı pirinç

yarım çay bardağı bulgur

tuz

ÜZERİNE:

2 yemek kaşığı tereyağ

kırmızı pulbiber, nane, kekik

YAPILIŞI:

Soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur.

Haavuç rendesi,salçalar ve mercimekler eklenir,2-3 dakika daha kavrulur.

Suyu ilave dilip 15-20 dakika pişirilir.

Pirinç,bulgur ve tuzu ilave edilir.

Pirinçler yumuşayana dek pişirilir.

Tereyağda kızdırılan baharatlar çorbanın üzerine dökülür.

Sıcak servis yapılır.