ALMAN PASTASI

Geçen hafta yemek kursunda çok eskilerden, çocukluğumuzdan gelen bir lezzeti yaptık.

Ben çocukken çok severdim Alman pastasını, hani şu küçük, içi bol kremalı üzeri çikolata soslu olanlarını.

Hiç unutmam, anneciğim her fırına ekmek almaya gittiğinde mutlaka alırdı bana, fırın sahibi tanıdık olduğu için eğer taze değilse kaşlarını kaldırırdı alma diye...

Evlerde ise çoğunlukla böyle büyük pasta şeklinde olanları yapılırdı...

O zaman bu kadar çok pasta çeşidi sanırım bilinmiyordu....

Günümüzde ise o kadar çok pasta çeşidi arasında, maalesef alman pastası çoktan raflardaki eski tarif defterlerinin arasında kaldı...Artık eskisi kadar sık yapılmıyor...

MALZEMESİ:

Kek için:

2 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı şeker

2 su bardağı un

1 kabartma tozu

2 adet muz

Krema için:

çeyrek paket margarin ( 1/4)

1 vanilya

yarım litre süt

3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı

Üzerine:

bol pudra şekeri

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker mikserle 6-7 dakika çırpılır.

Süt ve sıvıyağ eklenir, sonra un ve kabartma tozu ilave edilip çırpmaya devam edilir.

Yağlanmış çember kalıbına dökülür.

175C ısılı fırında 20-25 dakika pişirilir.

Küçük bir tencerede margarin ve vanilya hariç bütün krema malzemesi karıştırılıp pişirilir, altı kapatılır.

Yağ ve vanilyası eklenir.3-4 dakika mikserle çırpılır.

Pişen kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir ve arasına krema sürülür.

Muz dilimleri yerleştirilir. 

Kekin diğer kesik parçası üzerine kapatılır.

Bol pudra şekeri serpilip, bir kaç saat bekletildikten sonra soğuk servis yapılır.

• pasta çemberi büyük olanından değil, kursta yapıldığı için şu an kaç cmlik olduğunu ölçme şansım yok,o gün da ölçmeyi unutmuşum.
• eğer benim gibi siz de küçüklerini seviyorsanız sandviç ekmeğinin şekerini daha fazla ilave ederek yapabilirsiniz.