YEMEK KURSUM 2. HAFTA ve BROKOLİ ÇORBASI

Yemek kursumun 2. haftası da çok keyifli geçti.
Yine elbirliğiyle yemeklerimizi yaptık sonra şık masamızı kurduk ve afiyetle yedik.
Bana çok iyi geliyor hafta da bir gün bile olsa,bu güne kadar hiç karşılaşmadığınız insanlarla tanışıp bir arada olup beraber birşeyler yapmak üretmek,hatta gülmek eğlenmek.Terapi gibi oluyor bir bakıma.

Bu hafta 6 çeşid yaptık.

• brokoli çorbası
• elbasan tava
• kestaneli bulgur pilavı
• sandviç ekmek
• havuç mücveri
• kokostar

İlk olarak size brokoli çorbasının tarifini vereceğim.
Aslında birçoğunuz zaten biliyorsunuzdur.
Ben geçtiğimiz senelerde ilk kez arkadaşlarımın geldiği bir iftarda yapmıştım brokoli çorbasını.
Arkadaşlarım ve eşleri çok beğenmişlerdi,ancak eşim ve abim ise o gün akşam zorla içmişler çorbayı ve ne olur bir daha yapma dedi eşim.
O son oldu zaten bir daha evde yapmadım ama arkadaşlarda içtim yine.
Ben severim böyle değişik lezzetleri her sebzenin ayrı  lezzeti vitamini vardır.
Ancak brokoliyi çorba olarak değilde yeter ki eşimde yesin diye haşlayıp (buharda da haşlayabilirsiniz veya suyunu herhangi bir çorbaya kullanabilirsiniz) bol soğan ve yağda kavurarak üzerine yoğurt gezdirip hatta üzerine bazen pulbiberi yakıp servis yapıyorum.Eşim ancak o zaman severek yiyor.

Bu kadar lakırdı yeter:))

MALZEMESİ:

1 kilo brokoli

2 adet havuç

1 kuru soğan

biraz sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 su bardağı süt

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Brokoli ve havuç haşlanır.

Küp doğranmış soğanlar sıvıyağda kavrulur.Un eklenir.

Ayrı bir tencerede haşlanan havuç ve brokoli suyu ile beraber soğana eklenir.

Blenderda çekilir,kıvamı ayarlanır.

Sütle çırpılan yumurta sarısı ılıştırılıp çorbaya ilave edilir.

Bir-iki taşım kaynatılınca tuz ve biberi eklenerek altı kapatılır.

• brokoliyi haşlarken rengini kaybetmemesi için kaynar suya atın makarna haşlar gibi.
• lezzetini arttırmak veya rengini kaybetmemesi için yarım bardak portakal suyu da ekleyebilirsiniz.
• süt koymak yerine 1 kutu krema da kullanabilirsiniz veya kremayı çorbanın servisi esnasında üzerine gezdirerek şekil yapabilirsiniz.