SEMİZOTLU BULGUR SALATASI

Tam da semizotu mevsimindeyken çok lezzetli bir salata tarifi geliyor yemek kursumuzdan.

Benim gibi semizotunu çiğ olarak çok seviyorsanız tam size göre.

Ben çiğ seviyorum çünki semizotunun yemeğini yaptığım zaman hem vitaminin gittiğini düşünüyoruum, hem de tadı biraz buruk oluyor işte o tadı sevmiyorum.

Eşim ise tam tersi yemeğini daha çok seviyor, ben de bir bağ aldığım semizotunu ikimizin sevdiği şekilde yapıyorum hem eşim yiyor hem de ben en sevdiğim şekilde tüketmiş oluyorum.

MALZEMESİ:

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 bağ semizotu

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

4 dal taze soğan

1 kutu mısır konservesi

1 büyük kuru soğan

2 adet etli kırmızı biber

2 yemek kaşığı hardal

2 diş sarmısak

1/2 çay bardağı sıvıyağ

tuz, karabiber,pul biber, nane

iarzuya göre nar ekşisi

YAPILIŞI:

Kuru soğan yemeklik doğranır, sıvıyağda kavrulur.

Ayıklanan bulgurlar eklenip biraz daha kavrulur.

2 su bardağı su ve baharatlar eklenip bulgur pişirilir.

Küçük doğranan kırmızı biberler eklenip karıştırılır, ılımaya bırakılır.

Yeşillikler yıkanıp ince ince kıyılır.

Kalan bütün malzemeler bulgura eklenip harmanlanır.

Servis tabağına alınıp servis yapılır.