Dün komşucumda misafir vardı.
Menüyü birlikte ayarladık ben de kurabiye yapayım dedim.
Uzun bir süredir elmalı kurabiye yapmamıştım hazır evde elmada varken en güzeli elmalı kurabiye yapmaktı.
Eskiden yani bekarken çok sık yapardım abim ve babam çok severlerdi bu kurabiyeyi.
Mutlaka çayın yanında olmalıydı.
Evlendikten sonra eşim pek kurabiye sevmeyince (daha çok hindistan cevizi ağırlıklı seviyor cocostar veya karyağdı kurabiye gibi)
ben de bu kurbişime biraz ara vermiştim.
Bu ara epey olmuş sanırım yakın zamanda yapmamışım çünki burada tarifi yok.
Benim üç ayrı elmalı kurabiye tarifim var.
Ama içlerinden en lezzetlisi bu oluyor.
Tarifin orijinali Emine Beder den.
Ben biraz değiştiriyorum,özellikle yağında.
Eritilip ılıtılmış margarin veya tereyağ kullanılıyor orijinal tarifte, ama ben yumuşatılmış tereyağ kullanıyorum.
MALZEMESİ:
1 paket margarin veya tereyağ
3/4 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
İÇİNE:
1 çay bardağı şeker
3 orta boy elma
1/2 su bardağı ceviziçi
1 tatlı kaşığı tarçın
pudra şekeri(üzerine serpmek için)
HAZIRLANIŞI:
Hamur yoğurma kabına oda ısısında yumuşatılmış tereyağını,sıvı yağı,yoğurdu,pudra şekerini,unu ve kabartma tozunu alıp kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.
Bir tavaya rendelenmiş elmaları,şekeri,iri dövülmüş ceviziçini ve tarçını ekleyip suyunu çeken dek pişirelim.
Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım sonra bastırarak inceltelim içine biraz elmalı harçtan koyarak iki taraflarını kapatalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 C de üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Fırından çıkarınca üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım.
çocukluğumdan hatırladığım iki lezzet elmalı kurabiye ve havuçlu kek.bende hiç yapmadım.sanki hep annem yapacakmış diye aklımda kalmış:)))ellerine sağlıkk
YanıtlaSilElmalı kurabiye yapmak istiyorum, ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyor..Sevgiler.
YanıtlaSilBayılırım elmalı kurabiyeye. ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilmutlaka yapin derim, yiyen biri olarak..kizimla ben kac tane yedik hatirlamiyorum bile...ellerine saglik fatmacim
YanıtlaSilçok lezzetli görünüyor en kısa zamanda deneyeceğimpaylaşım için teşekkürler.
YanıtlaSilellerine saglik canim kurabislerin nefiss görünüyorlar.. sicacik sevgilerimle.
YanıtlaSilÖZLEMCE her ikisi de çok eski lezzetler ilk annelerimizin elinden tatdığımız için böyle düşünmeniz çok normal :) teşekkür ederim.
YanıtlaSilDOKUZTEPE o zaman sana da kolay gelsin canım,hiç pişman olmayacaksın bayılacaksınız emin olabilirsiniz:)teşekkür ederim.
SEDA teşekkür ederim canım:)
SOFRA ÖRTÜSÜ teşekkür ederim ablacım,koltuklarım kabardı:)
BETÜL size de kolay gelsin teşekkür ederim.
HASRET çok teşekkür ederim sizin lezzetleriniz kadar olamasada, güzel yorumunuz beni çok mutlu etti...sevgiyle kalın.