Geçtiğimiz haftalarda apartman günümüz alt komşumdaydı.
Ben daha taşınmadan çok önce apartmanda oturmuş eski komşu Feyza kendi memleketlerinin özel baharatları ile bu güzel ve leziz kısırı yapmış sağolsun.
Hafif acılıydı ama öyle bir yedik ki.
Daha önce ablamda sitesinde yayınlamıştı bu kısırı,o gün bende fotografını çektim ve bir kısır canavarı olarak sizlerlede paylaşmak istedim.Aslında bir nevi etsiz çiğköfte bile denebilir.
MALZEMESİ:
6 – 7 küçük çay bardağı ince bulgur
1 tane büyük kuru soğan
1 kase ıslatılmış Urfa pulbiberi – biberi yumuşatmak için ıslatılıyor.
2 -3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
maydanoz
yeşil soğan
nar ekşisi
zeytin yağı
7 çeşit baharat – Şanlıurfa yöresine ait bir baharat çeşidi
tuz
YAPILIŞI:
Bulguru sıcak suyla ıslatın.
Kolayca tüm malzemeyi yoğurabileceğiniz bir tepsi seçin. İnce kesilmiş kuru soğanı, bulguru, salçaları ve baharatları ekleyerek biraz da sıcak su ilavesiyle yoğurun.
Yoğurma işleminin çok uzun olmasına gerek yok, sadece tüm malzeme iyice karışmış olsun yeterli.
Yoğurma işleminden sonra ince kesilmis maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyin, sos malzemesini de katıp karıştırın, tazecik kıvırcık yapraklarıyla servis yapın.
Yoğurma işleminin çok uzun olmasına gerek yok, sadece tüm malzeme iyice karışmış olsun yeterli.
Yoğurma işleminden sonra ince kesilmis maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyin, sos malzemesini de katıp karıştırın, tazecik kıvırcık yapraklarıyla servis yapın.
- Bu kısıra farklı lezzeti veren yedi çeşit baharat.
kısıra bayılırım. sabah sabah fotoğrafı görünce bir hoş oldum. Arkadaşının ellerine sağlık. Sizlere de afiyet olsun.
YanıtlaSilKısır dedin, tam kalbimden vurdun beni canım.. Çok severim, hele ki böyle bol baharatlı ve nar ekşili ise.. Ellerine sağlık.. :)
YanıtlaSilbayılırım kısıra :) olsa da yesemmm.
YanıtlaSilBayılırım uzun zamandır da yapamamıştım koşuşturmadan.
YanıtlaSilGörüntüsü de çok güzel,afiyet olsun canım:)
Ya harikaa gözüküyorr ! 7 çeşit baharat tedarik edilecek anlaşıldı :)Ellerine sağlık,sevgiler canımcım :)
YanıtlaSilSEDA sanırım kısırı sevmeyen kimse yok, teşekkür ederiz canım :)
YanıtlaSilDİLEKCE bence bunu da bir dene çok ama çok lezzetli oluyor...teşekkürler canımm :)
CİCİCİ yapalım hemen sana cicim :))
İKİZ ANNESİ tadı da nefisti inanın, en kısa zamanda bunu denemenizi tavsiye ederim. teşekkür ederiz :)
TAZE KAHVE bloguma hoşgeldin güzel yorumun içinde ayrıca teşekkür ederim...
7 çeşit baharat diye aktarlara söylediğiniz zaman veriyorlarmış,arkadaşım öyle söyledi...teşekkür ederiz canım :)