SUSKUN YÜREĞİM

Bir rüzgar esti yüreğimin kavak yellerinden,
Başıboş,savruk,dağınık ve deli dolu eserek,
Tutunacak bir dal,çalacak bir kapı aradı yıllarca,
Belki bir kuytu bulunurdu ömür denen son durakta.

Bir gemi göründü gönlümün durgun sularında,
Yükü aşk,umut,neşe ve mutluluk doluydu,
Yanaşacak bir liman arandı çevresinde,
Ne çare bulamadı geldi artık yolun sonu.

Bir damla gözyaşı aktı gözlerimden kalbime,
Akan belki de son damlaydı bu ben de,
Tükendim ağlamaktan hep sonları düşünürken,
Ölüm var unutma ki ruh ayrılır bu bedenden...

DOSTLARLA KAHVALTI

pizza

milföy pastacık

B u da yine annem de kaldığım zaman gittiğimiz en yakın arkadaşım Ümran'ın kahvaltısı.Kızcağız sabah sanki hiç uyumamış hatırladığım kadarıyla sebze sote,patates salatası,havuç kızartması ,pizza,ıspanaklı börek,milföy pastacık ve türlü kahvaltılıklar vardı sanırım.Canım benim burdan sana bir kez daha teşekkür ederim güzel dostluğun için.Şu milföy pastacığın tarifini de vereyim artık aslında herkesin bildiği bir tarif.

MALZEMESİ:

10 adet milföy hamuru

1 paket crem ole

çilek muz kivi vb.biri yada hepsi

pudra şekeri

YAPILIŞI:

1.Milföy hamurunu ortadan ikiye kesip fırınlayalım.

2.Crem oleyi üzerinde ki tarife göre hazırlayalım.

3.Fırından çıkan milföylerin arasını açıp kremayı koyalım ve üzerine arzuya göre meyva koyalım.

4.Üzerlerine pudra şekeri eleyip buzdolabında biraz bekletelim .

DAYIMLARLA KAHVALTI 1

portakallı irmik tatlısı

Annem de kaldığım hafta pazar günü Şaban dayımlara kahvaltıya davetliydik.Yengem tek kelimeyle döktürmüştü maaşallah,kuymak yapmıştı hem de.ellerine sağlık yengecim.(Dayım ekmekleri dağıtmıştı herkes tam oturacakken yetiştiğimiz için kimseyi sofraya oturtmadan fotoğraflayayım dedim o yüzden bayağı bir kalabalık masanın üstü)Bir de portakallı irmik tatlısının üzerine serviste çikolata sosu döktük harika oldu.

ÇİLEKLİ TART

Tam çilek zamanı çok güzel bir tart.yapımı kolay ve pratik ama siz siz olun sakın silikon kapta yapmaya kalkmayın.Ben denedim ve çıkartırken parçalıyor.Bunu da iki kişi incelikle kalıptan çıkardık ve yakındaki borcama koyduk.Aslında çok şık bir servis tabağında daha güzel bir görüntü olurdu.Ama o an sağ salim çıkartalım tartı diye düşündük.Tarif Emine Beder'e ait

MALZEMESİ:

2 yumurta sarısı

150 gr.yumuşak margarin/tereyağ

2,5 su bardağı un

1/2 su bardağı şeker

1/2 paket kabartma tozu

TARTIN ÜZERİNE:

1,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1/2 su bardağı şeker

1/2 kg. çilek

1 paket tart jölesi

YAPILIŞI:

1.Unun ortasını açıp şekeri,yumuşatılmış yağı,

kabartma tozunu,yumurta sarılarını özlü bir hamur olana dek yoğuralım.

2.25-30 cm.,çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperek hamuru yerleştirelim kenarlarını biraz yükseltelim ve çatalla bir kaç yerinden hamuru delelim.

3.Tartı 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

4.Krema için sütü unu ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak pişirelim.Ocaktan alınca bir kaç dakika mikserle çırpalım.Soğuttuktan sonra tartın üzerine düzgünce yayalım.Yarıya kesilmiş çilekleri de kremanın üzerine aralıksız yerleştirelim.

5.Üzerinde yazan tarifine göre hazırladığımız tart jölesini çileklerin üzerine gezdirip buzdolabında bir kaç saat bekletip servis yapalım.

HAVUÇLU REVANİ

Abimler akşam yemeğe gelecekleri gün o kadar çok işim vardı ki aslında.Yabancı değiller nasılsa deyip buyrun gelin dedim,abimi kıracak değilim ya.Hem o gün evde temizlik var ve benim dışarda bir sürü işim var.İşimi halledip mutfağa girdiğimde saat neredeyse 17 olmak üzereydi.üstelik bizimkiler de yola çıkmışlardı,köprü trafiğini göze alırsak 1,5 saatten önce gelemezler diye düşünüp giriştim yemeğe.pratik şeyler yaptım ama tatlısız olmaz dimi.Defterlerimi karıştırırken bu revaniyi buldum gayet kolay ve çok pratik tadı da çok güzeldi.Yani ben bile yedim.Bu kadar çene yeter sanırım şimdi tarifini vereyim.(o akşam masanın fotoğrafını çektiğimi sanıyordum ama bilgisayarda bulamadım tekrar makinaya bakayım eğer bulursam eklerim inş.)

MALZEMESİ:

3 tane yumurta

3 kahve fincanı şeker

3 kahve fincanı yoğurt

3 kahve fincanı irmik

1 kahve fincanı sıvıyağ

3,5 kahve fincanı un(ben unutup 3 koydum)

2 havuç

1 vanilya

1 kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

limon suyu

YAPILIŞI:

1.Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım.

2.Çırpılmış şeker ve yumurtaya yoğurdu,irmiği,sıvıyağı,unu,rendelenmiş havuçu,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarıyla çırpalım.

3.Yağlanmış yuvarlak borcama veya aynı büyüklükteki tepsiye döküp fırına sürelim.

4.Şerbeti için şekeri ve suyu kaynatıp içine limon suyu katalım.Fırından çıkan tatlının üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim ve sönmüş fırında biraz bekletip servis yapalım.

AKRABA DAVETİ

RENKLİ PATATES




KISIR




NOHUTLU BÖREK





ZEYTİNLİ POĞAÇA






SODALI KEK

SARI KURABİYE

MİLFÖY PASTACIK

Dün kayınvalidemin misafirleri vardı.Elimizden geldiğince görümcemle beraber davete hazırlandık.kayınvalidemden çerkes pastası(bilmeyen için bildiğiniz pasta değil mısır unundan yöresel bişey)istediler ancak onu ve yine görümcemin peynirli böreğini fotoğraflamayı unuttum.

Bu sefer masayı hazırladığımız gibi önce fotoğraf çektim,her şey bütün yani:))Daha önce eklediğim renkli patates salatasının bütünü böyle görünüyor işte.Bir de kurabiyelere bakıp neden sarı kurabiye demeyin diye onu da açıklayayım bu kurabiyeler 1 ölçüden çok fazla çıktıkları için bir kısmına kakao katıp farklı renk olsun istedim.Tarifleri en kısa zaman da bloga ekleyeceğim inşaallah.Bizi izlemeye devam edin:)))

BEBEK TEBRİĞİ

Annem de kaldığım süre bütün dostlarımı zamanım yettiğince ziyaret etmeye çalıştım.Ama maalesef daha göremediğim cok dostlarım kaldı.Bu masa da eylül ayında doğum yapan bir arkadaşıma ait.Ne kadar hayırlı arkadaşım dimi ancak ziyaretine gidebildim.Uzak olunca insan her zaman görüşemiyor işte.Ne yapalım herkes yerinde sağolsun.Fotoğrafın biri çok net çıkmamış yüklerken farkettim sağlık olsun artık nazar değmez hiç değilse:)

SICAK BİR KAHVALTI

KREP

KÜP PATATES KAVURMA

YOĞURLU BİBER KAVURMASI

TAVA BÖREĞİ

Geçtiğimiz hafta bir kaç gün annem de kaldım.Dayımın kızı da Bursa dan gelince yoğun bir hafta geçirdik.Uzun bir süredir görmediğim dostlarımızı gördüm bu vesileyle.Bol bol eski günlerimizi yağdettiğimiz bu sıcak kahvaltı sofrası Neziha ablaya ait.Krepleri çok meşhurdur,tarif isteseniz de herşey göz kararı.Yani yılların tecrübesi.Tava böreği Şerife ablamızdan onun tarifini verebilirim.

1.bir adet yufkanının yarısını hafif yağlanmış tavaya serin.

2.yarım bardak süt,1 adet yumurta,küp doğranmış sucuk ve biraz peyniri karıştırıp yufkanın üzerine dökün.

3.kalan yarım yufkayı en üste koyun.ve arkalı önlü pişirin.

TUZLU POĞAÇA

Çok eski bir poğaça tarifimiz.Ben daha çocukken annem yapardı sonra ben büyüyüp mutfağa girince annemin mirasını devraldım.Bereketli bir poğaça yaklaşık olarak 45 adet çıkıyor.

Malzemesi:

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 paket yumuşak tereyağ/margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
arasına koymak için beyaz peynir.

Yapılışı:

1.Yumurtaların birinin sarısı ayıralım,diğer yumurta ve malzemeleri hamur yoğuracağımız kaba alalım.
2.Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp arasına peynir koyalım ve istediğimiz gibi şekil verelim.
4.Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırına verelim.