VE SON DAVETİMDEN...BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KIRMA BÖREK

Önceki postta belirtmiştim geçtiğimiz haftalarda misafir ağırlamıştım.
Kimler olduğunu belirtmeyeceğim, sevdiklerim ve beni sevenler vardı.Hatta süpriz misafirlerim geldiler, çok sevdiğim bir dostumun yanında çok kısa bir süre bile olsa, evime konuk oldular, beni onurlandırdılar.
Çok keyifle hazırlandım o güne, bir gün öncesi yemek kursum, ondan önceki günü ise mantı günümüz olmasına rağmen...
Ben çok keyif aldım o günden,umarım misafirlerimde benim gibi keyif alarak ayrılmışlardır evimden..
O güne gelen-gelemeyen bütün misafirlerime sevgilerimi gönderiyorum.
Bu postu dört gözle bekliyorlar aslında tarifleri almak için :))
Sözü kısa kesiyorum ve artık masamızın fotoğraflarına geçiyorum:

farklı açılardan masamızın genel görünüşü

alttaki foto da ışık vurmuş camdan kusura bakmayın :(

Neler hazırlamıştım bir hatırlayayım, çaktırmayayım da fotoğraflara bakınca hatırladım :)

Beşamel soslu tavuklu kırma börek

sandviç ekmeği

Kremalı fırında kumpir

Pembe rüya ( pancar salatası )

Çikolatalı kokostar

veeee

 3 katlı meyvalı yaş pasta

Fotolarını tek tek yayımlamayacağım tarif verirken ekleyeceğim...

 3 katlı pastanın ve geçen davetlerimde yaptığım pastaların tariflerini de  birlikte arka arkaya ekleyeceğim inşallah.

Şimdi o gün en çok reytingi alan böreğimin tarifini vereceğim.

Emine Beder'in kitabında buna benzer bir tarif vardı, aslında onu yapacaktım ama öyle yaparsam belki  kuru  olacağını düşündüm ve vazgeçtim, iyi ki vazgeçmişim ortaya (abartısız) muhteşem bir lezzet çıktı.

MALZEMESİ:

1 tavuk göğsü

6 yufka

tuz,karabiber

Beşamel sos için:

 2 yemek kaşığı teryağ

2,5 yemek kaşığı un( tepeleme)

3 su bardağı süt

tuz

bol miktarda kaşar peynir

YAPILIŞI:

Tavuk göğsü bol suda haşlanır. Didiklenip tuz, karabiber eklenip karıştırılır.

Yağlanmış fırın tepsisine yufkalar tek tek dizilir ve herbirinin arasına kepçe yardımıyla bol miktarda tavuk suyundan gezdirilir. 

En üste didiklenmiş tavuk etleri konulur.

Beşamel sos hazırlanıp tavuk etlerinin üzerlerini kapatacak şekilde sürülür.

200 ısılı fırında beşamel sos biraz kızarana kadar fırınlanır, bu arada kabaran yerler için bir kaç yerinden bıçakla delinir.

 Fırından alınıp üzerine bol miktarda kaşar peynir serpilip tekrar fırınlanır.

Kaşar peynirler eriyip kızarana dek pişirilir, sıcak servis yapılır.