PASTA HAFTASI 4: EKLER PASTA

Bu tarifimiz yemek kursundan geliyor.

Ekler pastamızı yemek kursunda değerli iki arkadaşımız yaptılar.

Taaa 25 martta yapılmıştı, o zamandan beri yayımlanmayı bekliyordu, kısmet pasta haftamızaymış.

MALZEMESİ:

Hamur İçin:

100 gr. margarin

1 su bardağı un

1 su bardağı su

1 tutam tuz

4 yumurta

Krema İçin:

500 gr. süt

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

100 gr. margarin

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 vanilya

limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

100 gr. bitter çikolata

100 gr. nutella

YAPILIŞI:

Tencereye yağ,su ve tuz konulur.

Kaynayınca un birden boşaltılır, sürekli karıştırılarak 7-8 dakika pişirilir, altı kapatılır.

Ilıyınca yumurtalar tek tek kırılıp mikserle hamura yedirilir.

Yumuşak bir hamur hazırlanır.

Krema torbasına doldurulur, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkılır.

170 derece ısılı fırında kapağı hiç açılmadan kabarıp kızarana dek pişirilir.

(soğuyana kadar fırından çıkarılmayacak, kapak hiç açılmayacak.)

Krema malzemeleri küçük bir tencerede pişirilir.

Çikolata ve nutella beraber, benmari usulü eritilir.

Soğuyan ekler hamuru boydan kesilir, içine krema doldurulur, üzerine çikolata sürülüp soğutulup servis yapılır.