ŞEHRİYELİ SOĞUK ÇORBA

Bizim evde kışın çorba yemeklerimiz arasında  olmazsa olmazdır, ama nasıl ki havalar ısınır güneş kavurmaya başlar çorba yerini zeytinyağlı hafif yemeklere bırakır.Ramazan-ı şerifte ise uzun süren açlıktan sonra mecburen başlangıçta çorba içiyoruz.Özellikle de yazın sıcağında pek sıcak çorba içmek istemediğimiz için sürekli yoğurtlu soğuk çorbalar yapıyorum.
Uzmanlar her ne kadar bas bas bağırsalarda ben yine duramıyorum iftarımı en az 2-3 büyük bardak su ile açıyorum sonra sadece midemde çorba ve salataya yer kalıyor.Başka bir şey yiyemiyorum boğazımdan geçmiyor. Tamam çok kötü biliyorum ama kendimi tutamıyorum suya saldırıyorum. Şimdilik böyle bakalım diğer günler nasıl geçecek.

 İlk iftarımızda bu şehriyeli yoğurt çorbası yaptım. Daha önce burada tarifini verdiğim soğuk buğday çorbasına benziyor biraz ama ondan çok daha pratik bu çorba. Çünki o çorbada buğdayların bir gece önceden ıslatılması gerekiyor bu çorba ise çok daha kısa sürede yapılıyor.

MALZEMESİ:

1 kuru soğan

1 çay bardağı arpa şehriye

yarım kutu haşlanmış mısır

 2 su bardağı yoğurt

nane

YAPILIŞI:

Tencereye biraz sıvıyağ alıp ince kıyılmış soğanları yağda kavurun.Arpa şehriyeleri de ilave edip biraz kavurun.(şehriyelerimizin kırılmaması için)

Üzerlerine kaynamış su ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar haşlayın.

Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Bir kasede yoğurdu çırpın ve ılımış çorbaya ilave edin.

Arzunuza göre haşlanmış mısır ilave edip çorbanın kıvamını ayarlayın çok koyu olursa biraz sulandırın.

Tuzunu ve nanesini ekleyip soğuk servis yapın.

Dilerseniz servis esnasında içine buzda atabilirsiniz.

• içine dilediğiniz malzemeyi ilave edebilirsiniz, haşlanmış nohut veya taze nane, yeşil soğan, maydanoz gibi.