OTLU POĞAÇA

Bugün, bu saatte hazır vaktim varken, blogumu boş bırakmamak adına, aldım kucağıma laptobumu başladım yazmaya.

Eşim Kuzey Güney izliyor ben bir yandan ona çay taşırken bir yandan nette dolanıyorum işte.

Kuzey-Güney demişken dizi başladığında yemek yiyorduk, yeni bölüm başladı eşim koştu televizyonun başına bende masayı topluyorum. Galiba Kuzey ambulansı arayacak, numarası kaçtı, ambulansın numarası kaçtı, diye sesli düşünüyor.

Ben de mutfaktan eşime seslendim bakalım ne diyecek diye:

--Canım ambulansın numarasını biliyor musun?

Hiç düşünmeden cevap veriyor:

--155 değil miydi???

Ben:

--O polisin numarası, ambulansın kaçtı?

Muzip muzip gülerek cevap verdi:

--911 

Ben:

-Biz Amerika'da mı yaşıyoruz aşkım, Türkiye'de 112.

--İyi de bütün yabancı filmlerde bangır bangır 911 diyorlar, bizim filmlerimizde ise 112'den hiç bahsedilmiyor.

Eşim yerden göğe kadar haklı, bütün Amerikan dizi ve filmlerinde 911 den sürekli bahsediliyor, bizim dizi ve filmlerimizde ise maalesef 112 den hiç bahsedilmiyor.

Sokaktan geçen vatandaşı durdursak alacağımız cevap çoğunlukla aynıdır...

Burda küçük de olsa bir hatırlatma yapmak istedim sizlere.

Neyse canım bugün size dizilerden değil otlu poğaçamdan bahsedeceğim :)

Otlu poğaçayı pasta kursumuzun ilk haftalarında yapmıştık,  çok lezzetli olmuştu.

Evde ise ancak arkadaşlarımın geldiği kahvaltıya yapmak kısmet oldu.

Açıkcası kendi yaptığımın bu kadar lezzetli olacağını hiç düşünmezdim :)

Böyle yumuşacık puf puf o kadar da leziz oldu ki anlatamam.

Ama o günden sonra ilk fırsatta yayınlarım diye düşünüyordum ki, unuttum :)

Pazartesi bir arkadaşımla konuşurken birden aklıma geldi aaa ben otlu poğaçayı yazmadım, diye. :)

Kısmet bugüneymiş demek ki :)

OTLU POĞAÇA

Malzemeler:

1 paket yaş maya

3 yumurta

1 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

250 gr. margarin veya tereyağ veya *alba

50 gr. tuzot

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tuz

yarım demet kıyılmış maydanoz

yarım demet kıyılmış dereotu

1 rendelenmiş havuç

İçi için:

350 gr. beyaz peynir

Üzeri için:

2 yumurta sarısı

susam, çörekotu

Yapılışı:

Derin bir kabta su, şeker ve maya kabartılır.

Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz, margarin, tuzot karıştırılır.

Un ilave edilip aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğrulur.

Mutfak tezgahına alınıp dereotu, maydanoz, havuç ilave edilip tekrar yoğrulur.

Mayalanması için üzeri örtülerek birkaç saat dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan 60-65 gr.lık parçalar koparılır.

Ortası açılır, içine ezilmiş beyaz peynir konulur.

Kapatılıp avuç içinde yuvarlanıp tepsiye dizilir.

Tepsi mayası için biraz daha bekletilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam çörek otu serpilir.

180 dereceli fırında kızarana dek pişirilir.

Sonrada afiyetle mideye indirilir :)

Kursta yuvarlak yapmıştık, tereyağ kullanmıştık.

Ben klasik poğaça şeklinde yaptım ve içine *alba yağ kullandım.

Alba yağ pastanelerde poğaçalarda kullanılan bir yağ, ama süper lezzetli yapıyor poğaçaları.

Böyle hem yumuşacık, hem de hazır poğaçalardaki gibi kıyır kıyır olmasını sağlıyor.

Ayrıca daha geç bayatlıyor, aynı yumuşaklık ve tazelik ertesi güne de kalıyor.

İşte böyle efendim, bir postun daha sonuna geldik, benim yarın sabah pasta kursum var, maket pasta yapacağız, herkes kendisi yapacak.

Hepinize iyi geceler diliyorum, Allah rahatlık versin :)