FIRINDA HAMSİ

Merhabalar sevgili arkadaşlar, bu güzel ve güneşli pazar gününde eminim keyifler yerindedir. 

Bu gün size kısa bir ses verip belki tüm aileniz bir arada iken yapmak isterseniz diye bir de fırında hamsi tarifi vereceğim.

Ben hamsiyi en çok tavada kızartmasıyla seviyorum, anneciğim çiçek gibi diziyor hamsileri tavaya sonra çıtır çıtır sesler eşliğinde ohh mis gibi kızarıyorlar. Tabii kokusu o an çok lezzetli geliyor ama sonra her yeri bolca çamaşır suyundan geçirip temizlemek gerekiyor.

İşte bu durumda hamsileri tava yerine fırında kızartmak devreye giriyor, kokusu o kadar çok çıkıp sizi günlerce yormuyor. 

Çocukluğumda annem bir de fırında buğulamasını yapardı ve ben maalesef yiyemezdim, hamsinin buğulanmış hali çocukluğumdan beri midemi bulandırırdı.

Annemin ben de yiyebileyim diye getirdiği çözümlerden biri bu fırında kızartma.

Bu kadar laf söz yeter diyerek hemen pratik tarifine geçiyorum.

Fırında Hamsi 

Malzemesi:

1 kilo hamsi 

bolca mısır unu

üzerine gezdirmek için zeytinyağı

tuz

Yapılışı:

Hamsileri ayıklayıp bol suyla yıkayalım.

Süzgeçe alıp suyunu süzdürelim, tuzunu ekleyelim.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri dizelim.

Üzerine bolca mısır unu serpiştirelim ve zeytinyağını gezdirelim. 

180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Ben hamsilerin üzerine bir de patates ve soğan dilimleri diziyorum, böyle de çok lezzetli oluyor.

Ben bunu pişirdiğim akşam çok fazla kızarmasını beklemeden, eşim çok açım deyince çıkarmak zorunda kaldım. Siz biraz daha fazla fırında tutarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. 

Hadi bakalım yapacak olanlara kolay gelsin. :) 

Mutlu pazarlar diliyorum.