İRMİK HELVASI

Çarşamba akşamı eşim telefon açtı balık getiriyorum dedi,benim ise o gün için yaptığım yemeğim vardı,balığı sonraki gün tüketmek için hemen buzdolabına kaldırdım.

Ertesi gün komşucuğum da geldi akşam beylerin gelme saatine kadar hazırladık balığımızı.

Afiyetle oturduk yedik.

Eee balığın arkasından ne yenir :))

Tabii ki irmik helvası.

Masadan kalktığımız gibi komşucum ablacım bulaşığa girişti ben de helvamızı kavurdum.

Aslında benim senelerdir yaptığım tarife göre yapacaktım ancak bu sefer içine dondurma koyalım dedik fakat eski tarifim biraz  fazla yumuşak hafif şerbetli gibi oluyordu.Nasıl yapsam da arasına dondurma koyalım diye düşümdüm,Neyse  bildiğin gibi yap o zaman dedi ablacım.bende yapmaya başladım ama kendi tarifim yerine biraz değiştirdim sonucu merakla bekledik bu arada yaparken kolumu da yaktım.Yine yumuşak mı olacak derken çok lezzetli bir helva çıktı ortaya.Bayıla bayıla yedik hatta ayy çok yapmışım dedim ama bir akşamda bitirdik.Biz dondurma koymadık arasına,siz isterseniz koyabilirsiniz.

MALZEMESİ:

1 paket tereyağ (250 g.)

2 su bardağı irmik

3 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

dolmalık fıstık

(bende o az fotoğrafta gördüğünüz kadar vardı kullanmadım)

YAPILIŞI:

Tencereye tereyağını alıp eritin, içine fıstıkları atıp biraz kavurun.

İrmikleri ilave edip kavurmaya devam edin.

Hafif pembeleştiğinde şekerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Önce sütü ekleyip hızla karıştırarak suyu da hemen arkasından ekleyin.

(dikkat elinizi yakmayın) Koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

Tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırın.

Altını kapatıp biraz demlendirin sonra servis yapın.

(eski tarifimin ölçüsü de: 1 yağ, 2 irmik, 3 şeker, 4 su veya süt şeklindeydi eski dostumuz çok sevdiğim Emine ablanın tarifiydi bu.yani yağı neyle ölçtüyseniz diğerlerini onunla ölçeceksiniz.Mesela 1 çay bardağı,2 çay bardağı,3 çay bardağı, 4 çaybardağı veya 1 kahve fincanı, 2 kahve fincanı v.s. )

NAHİDE ABLADA GEÇEN GÜZEL BİR GÜN

2 hafta kadar önce bir gün Güzide yengemiz(eşimin amca gelini) telefon açtı ve Nahide ablanın aşure yaptığını ve herkesi çağırdığını bizlerinde birer çeşit birşeyler yapıp gideceğimizi söyledi.

Nahide abla Güzide yengenin görümcesinin kızı,eşimin de amcasının torunu oluyor.Aynı akşam birde Nahide ablanın annesi Süheyla abla da arayınca ee davete icabet etmek lazımdır dedim.Herkes birşey yapacaksa ben de sandviç ekmeği yapayım diye düşündüm ve buzluktan mayayı çıkardım(ben yaptım ama siz buzluğa koymayın olur mu) unu hazırladım vs.

O ara telefon çaldı ve misafirimiz gelecekmiş yol tarifi soruyorlar.Aradan 10 dakika geçmeden de geldiler.

Çaydır sohbettir falan derken gittiklerinde vakit çoktan geceyarısı olmuştu.O saaten sonra mayalanacak ta yoğuracağımda tepside bekleyecek  sonra pişecek falan, benim de çok uykum var maalesef yapamadım :(

Ertesi gün kahvaltıdan sonra hazırlanıp yola çıktım.Eskisi gibi değil tabii artık ben de Üsküdar da oturduğum için gitmem çok kolay oluyor.Otobüsle bile 10-15 dakikada Bağlarbaşı ndaydım.

Amaaa herkes neler neler döktürmüş öfff ki ne öfff :))

Bir hafta önce benim işimin olduğu bir gün herkes Güzide yengede toplanmıştı ben olduğumda önce fotoğraf çekiyorum sonra oturuyoruz masaya o gün de barii Fatma yok biz çekelim fotoyu Fatma ya veririz demişler ama mamaları görünce fotoyu falan unutup yemeğe dalmışlar:))

Güzide yengeden rulo çıtır börek 

bunlar patatesliydi bir de fotoda olmayan kıymalısıda vardı ve enfesti her zaman olduğu gibi,

en kısa zamanda tarifine vereceğim.

Necla abladan elde açma peynirli börek

parmaklarınızı yersiniz lezzetinden 

Nahide abladan pırasalı çörek

bu arada iç harcına yumurtada ilave etmiş görüntüden yumurtalı olduğunu az çok tahmin ettim ama belki koymamıştır diye bir çatal aldım hemen anladım ama ayıp olmasın diye mecburen kendimi kandırarak yedim,sorduğumda aslında yumurta var ama sana yoktu yoktu deyip güldü:))

sevgili elticim Aydan dan renkli patates salatası 

ve Nahide ablanın nefiss aşuresi

Bunların haricinde yine birbirinden habersiz yapılan patates salatası,

Servet abla nın yaptığı browni (geldiğinde biz tabaklara gömülmüş mamalarımızı yiyorduk o yüzden foto çekemedim)

benim aldığım dereotlu-peynirli poğaçalar 

ev sahibi Nahide ablamızın güleryüzü ve hoş sohbetler vardı.

Hasılı güzel bir gündü...

Hepside eşimin akrabaları ama ilginç olan eşimin ailesinden bir tek ben görüşüyorum herbiriyle...

Hepsinide çok seviyorum onlarda beni sevip gelinleri gibi değil kendi kızları gibi kabul ediyorlar.

Özellikle Aydan, ben ve Güzide yenge 3 ayrı amca gelini olmamıza rağmen birbirimize elti diye takılıyoruz :))

Daha önce akraba günü yapıyorduk bu sene daha başlatamadık en kısa zamanda yeniden birlikte oluruz inşallah.

SEVGİLİ MEL'DEN HEDİYE KİTABIM GELDİ

Geçtiğimiz günlerde sevgili blogger arkadaşımız MEL blogunda bir çekiliş düzenlemişti.
Hediye edeceği şey ise bir kitaptı.Konu kitap olunca ben durur muyum hiç hemen katılmıştım.
Hatta blogumda duyurusunu bile yapmıştım ama maalesef yine çok az kişiyle gerçekleşti çekiliş.
Artık tam benim hiç şansım yok çekilişlerde kazanamıyorum diye düşünürken, bu güzel çekişi kazandığımı öğrendim.Çok sevindim hem bir çekilişte kazanmıştım şansım dönmüştü üstelikte en önemlisi bu güne kadar okumadığım bir yazarın kitabını kazanmıştım ve böylece okumak fırsatım olacaktı.

aslında kitap geleli bir süre oldu ama ben ancak yayınlama fırsatı yakaladım.

Kitabımızın konusu; ünlü,başarılı,zengin bir yazarın savaş muhabirliği yapan karısı Esthee bir gün ansızın ortadan kaybolur.Esther kaçırılmış mıdır,öldürülmüş müdür,yoksa kocasını mı terk etmiştir? 

Çok sevdiği karısını bulmak için yanıp tutuşan yazar,Esthee'in en son birlikte görüldüğü Kazak genci Mikhael'le birlikte Fransa2dan İspanya'ya,Hırvatistan'dan Orta Asya steplerine uzanan bir yolculukta bulur kendini.

Paulo Coelho nun ilk olarak Simyacı kitabında adını duymuştum.

Ne yalan söyleyeyim Simyacının bizim tarihimizde geçen menkıbelerden esinlendiğini bir çok yerde okumuştum o yüzden o kitabını alıp okumamıştım.

Bu okuduğum ilk romanı oluyor.

Sevgili Mel'e buradan tekrar teşekkür ediyorum, kütüphaneme değerli bir kitabı kazandırdığı için.

Çocukluğumdan beri en büyük hayalim kocaman bir odanın dört yanı birden kitaplarla dolu bir kütüphane, ortada bir masa ve uzanma koltuğu ben orada uzanıp bir elimde kahvem bir elimde kitabım hayatımın tadını çıkaracağım.

Evlenirken eşime bak benim bir sürü kitaplarım var bir kitaplık almamız lazım dediğimde,hatta ilk kez dışarı çıktığımızda dolaşırken benim kitapçılara bakmama ve en sevdiğim yazarın yeni çıkmış kitabını almak istememe çok şaşırmıştı bana emin misin gerçekten okuyacak mısın demişti :)

Aradan geçen onca sene sonra artık kitaplarım kitaplığıma sığmamaya başladı şimdilerde hep üstüste koyuyorum önlerini kapatmaya başladım.

Ne dersiniz belki günün birinde hayalime kavuşabilirim, kimbilir...

MUHTEŞEM İHANET !

TÜRKİYE ÖZEL HABER
M.KURTBAY ÖNÜR

Kanuni Sultan Süleyman’ın hayatından kesitler sunulacağı iddiasıyla çekimine başlanan ve SHOW TV’de yaklaşık bir aydır tanıtımı yapılan Muhteşem Yüzyıl dizisi, daha fragmanda pot kırmaya başlayınca halkın büyük tepkisine sebep oldu. Hürrem Sultan’ı Kanuni’nin tacizine uğrayan bir kadın, Kanuni’yi de sadece Harem’de kadın kovalayan kişiye benzeten, Kanuni portresinin dışında İngiliz Kralı 8. Henry’yi anlatırcasına işlenen dizi bu akşam yayınlanıyor. Muhteşem Yüzyıl Dizisi daha yayınlanmadan fragmanları televizyon izleyicisini ve Türk halkını ayağa kaldırdı. ‘Ecdadımız reyting uğruna karalanmasın’ diyen birçok kişi dizisinin yayınlanmaması için sosyal paylaşım siteleri kurdu. RTÜK’e şikayet mailleri, mektupları ve telefonları yağdırdı. Dizide özellikle “harem” görüntüleri ile Sultan Süleyman Han’ı oynayan aktörün konuşma tarzı, davranışları ve dengesiz bir şahsiyet gibi gösterilmesi, Osmanlı’yı “harem”den ibaret olarak gösteren çarpık tarih anlayışının bir ürünü olduğu şeklinde değerlendirildi. Ayrıca dizinin sitesinde Hürrem Sultan’ı hamamda çırıl çıplak yıkanırken tasvir eden fotoğraflar ve saray kadınlarının kıyafetleri, Kanuni’nin Valide Sultan’ın elini öpmesi hem tarihi gerçeklere hem de manevi değerlere aykırı bulundu. 

TARİHÇİLER TEPKİLİ
Diziyle ilgili ilk tepkiler tarihçilerden geldi. Batının Osmanlı paradigmasından daha sakat bir bakış açısıyla dizinin çekildiğini söyleyen Kanuni kitabının yazarı Oktay Tiryakioğlu, salt reyting kaygısıyla çekilen dizinin tarihi saptıracak yönlendirmelerle dolu olduğunu söyledi. En sert tepki ise Yazar Yusuf Kaplan’dan geldi. Aynı zamanda İstanbul Kültür Başkenti Ajansı’nın Sinema Direktörü olan Kaplan, “Kültürden yoksun cahil insanların işi” diyerek sert eleştirilerde bulundu.

SON YILLARIN EN PAHALI DİZİSİ
3.5 milyon liralık bütçe ile Türk televizyon tarihinin en pahalı projesi olan “Muhteşem Yüzyıl” dizisi için Topkapı Sarayı ve birçok tarihî mekanda çekim yapıldı ve 2 bin 100 metrekare alan üzerine dev bir plato kuruldu. 

İnternette ‘izlemeyin çağrısı’
Diziyi protesto etmek isteyen internet kullanıcılarından bazıları sosyal paylaşım ağı Facebook’ta “Muhteşem Yüzyıl Adlı Rezalet Diziyi Protesto Ediyoruz!” grubu oluştururken, gruba ilk günde yazılan yorum sayısı beş bini buldu. Yapımcılara mektup da yazan izleyiciler, yazdıkları mektupta şu ifadelere yer verdi: “Bizler Facebook gibi sosyal platformda yüz binlerce üyesi olan sayfa ve Osmanlı torunları olarak, ecdadımızın kemiklerini sızlatacak hiçbir etkinliğe, oluşuma izin vermeyeceğimizi sizlere ilan ediyoruz. Ecdâdına ihanet edenlere karşı birlikte hareket edelim” mesajları veriliyor. İnternet sayfalarında RTÜK’ün 444 1 178 nolu şikayet hattı vatandaşlar tarafından aranıyor.


PROF. DR. EKREM BUĞRA EKİNCİ: KOMİK DURUMA DÜŞERLER
Prof. Dr. Ekrem Ekinci, Tudors dizisini daha önce yakından takip ettiğini belirterek, “İngiliz tarihini bire bir diziye aktaran tarihçiler ve sanat yönetmenleri 8. Henry dönemini başarıyla aktardı. Yerlerde sürünen İngiltere dönemiyle, zamanın en büyük devleti ve padişahını, Tudors dizisiyle örneklemeleri çok saçma. Tudors’un Osmanlı tarihiyle ne ilgisi var. Bir kere tarihi gerçeklere hiç uymuyor. Senaryoda ve fragmanda ‘Benim hasmım Şah İsmail değil, Kral Henry, Fransuva’ diyor. Ama Şah İsmail o dönemde ölmüştü. Ayrıca Fransuva Kanuni’nin valisi hüviyetindeydi. Kanuni’nin bir mektubuyla Fransa’da kararlar değişirdi. Fransa’da bile dans ve kadınlı erkekli eğlenceyi yasakladı. Ayrıca bütün padişahların ve Kanuni Sultan Süleyman’ın içki içtiğine dair bir belge bir vesika mı var?.. İçkiyi yasaklamış padişahın ve bütün Müslümanların Emiri’ni bu şekilde lanse etmek büyük ayıp ve rezalettir. Bir kere Osmanlı’da normal ev hayatında bile dekolte giymek ayıptı. Dizideki kostümlerin hiçbirinin Osmanlı hayatıyla ilgisi yoktur. Bu nasıl sanat yönetmenliği. Bu arkadaşlar müzeye de mi gitmediler. Bunlar Osmanlı lehçesiyle değil. Hamamcı gibi konuşuyorlar. Saray erkek ve kadınlarında Amerikan dizilerindeki davranışları görüyoruz. Osmanlı’ya uyarlanınca çok komik oluyor. Cariyeler Harem’de çalışırlar, öğrenirler, lisan, fen ve sanat ilimleri ile eğitilirler. Cariyeler fahişe değildir. Harem de hamam değildir. Hürrem Sultan’ı öfkeli, isyankâr ve hırslı bir kadın gibi göstermişler. Bağırmak çağırmak histeri kadın alametidir. Sarayda bir kızda serkeşlik, dikbaşlılık görülürse biriyle evlendirilir ve saraydan çıkarılır, saraydan def edilir” dedi. 


PROF. DR. SEMAVİ EYİCE: Tarihe kara çalıyorlar
Son dönemin büyük tarihçilerinden Prof. Dr. Semavi Eyice dizinin geçmişe yapılan büyük bir saygısızlık olduğunu belirterek, “Devlet adamlarımız tedbir almalı. Bu dizi yayınlanırsa Türk tarihi ve Türk medeniyeti zarar görür. Devletimizi tarihimizi temsil edenlere karşı saygısızlıktır bu. Tarih böyle mi aydınlatılır... Yoksa bu kara çalmak mıdır? Kanuni Sultan Süleyman’ı bir filmle, bir dizi ve romanla yok etmeye çalışmak boşuna zahmet olur” diye sert tepki gösterdi. 

AZİZ ÜSTEL: HÜRREM DEĞİL; EMMANUEL
Gazeteci-yazar Aziz Üstel köşe yazısında diziye şok benzetmede bulundu: “Yakında yayınlanacak “Muhteşem Yüzyıl”ın fragmanlarına baktım, inanamadım! Sözüm ona Kanuni’nin gençliği, Hürrem’le aşkının anlatıldığı bir dizi diye tanıtılmıştı. Fragmanlar, gençlik yıllarımda izlediğim, Emmanuel Arsan’ın romanından yapılan, Silvia Kristel’in başrolde oynadığı “Emmanuel” filmini hatırlattı bana!

ÖZDEMİR: TAMAMİYLE YALAN
Tarihçi yazar Mehmet Niyazi Özdemir, “Osmanlı Sultanları’nın bir vasfı Sultanlık diğer vasfı Hilafet’tir. Şeyhülislamlık Osmanlı Sultanları aykırı bir durumda hareket ettiklerini hissetseler bir fetva ile tahttan indirirler. Kanuni Sultan Süleyman ahlaken, idraken dahidir” dedi. Tarihçi-Yazar Yavuz Bahadıroğlu ise, “Kanuni bir sapık olarak gösteriliyor. Tarihte böyle bir Kanuni portresi yoktur. Bütün hayatı seferlerde geçmiştir. Avrupalı tarihçilerin bile “Grand Sinyor” olarak nitelendirdikleri Kanuni Sultan Süleyman’a yapılan bu hakareti milletin vicdanı kabul etmez” diye konuştu.

AŞURE GECESİ ARKADAŞLARLA YAPTIĞIMIZ İFTAR GECEMİZ

Uzun bir zaman oldu biliyorum ama ancak sıra geldi bu postu yayınlamaya.
Aşure gecesi iftar vermek çok sevap diye ben de oruç tutan arkadaşlarımı çağırdım.
Bir gün önce annem -aşure yaptım gelin hem yiyelim hem de size de koydum komşunla paylaşırsın dedi.
Biz de geç saatte eşimle gittik hem aşuremizi hem de annemin misafirlerine bolca yaptığı salatadan aldık geldik.

Ablam sevabına ortak olayım dedi ve eşim sevmiyor diye benim yapıp yiyemediğim brokoli çorbası  yaptı.
Ben sadece cevizli erişte,yoğurtlu cevizli karnabahar salatası (püresi ) ve karışık yeşillik salatası yaptım.
Taaa buradan Esra'ya da sözüm vardı sana bizim usül erişte yapacağım diye.

 Kahvaltılık vs. koyduk sofraya,

Çayın yanında ise arkadaşım Nuran çook lezzetli bir pasta getirmişti,o kadar lezzetliydi ki parmaklarımızı yedik.

Cevizli eriştemiz

(tabak sevgili yengeciğimin hediyesiydi)

 yoğurtlu cevizli karnıbahar salatası (püresi)

Aslında ben biraz fazla haşlamışım karnabaharı yanlışlıkla,düdüklü de buharda haşlamıştım.

Altını kapattığımı sanmıştım ama meğer kapatmamışım sonrası püre gibi oldu :)

Çok basit bir tarif:

Haşlanmış karnabaharı çiçeklerine ayırın içine 1 çay bardağından biraz fazla ceviziçi

1 su bardağından biraz fazla yoğurt,tuz,1-2 diş sarımsak,2 yemek kaşığı mayonez ve dereotu ekleyerek karıştırın.

İşte bu kadar basit.

bol çeşitli tavuklu şehriye salatası

anneciğimin ellerine sağlık,misafirlerine bolca yapmış hepsini soslamamış bir kısmını ayırmış bana verdi sağolsun.

MALZEMESİ VE YAPILIŞI

haşlanmış şehriye

haşlanmış bezelye

haşlanmış havuç

haşlanmış karnabahar

haşlanmış brokoli

haşlanmış mısır

haşlanmış tavuk göğsü

kornişon turşu

tuz

limon suyu

zeytin yağı

Bütün malzemeleri karıştırın,sos malzemelerini de bir kapta karıştırıp salatamızın üzerine döküp karıştıralım.

Çok lezzetli ve besleyici bir salata oluyor.

Dikkat ettiyseniz mönümüz karnabahar ve brokoli çeşitlerinden oluşuyor :))

Tesadüf işte :))

ve büyük finalll Aşureeee

tarifi ise burada

Yemeklerin ardından asla tarifi verilemeyen dost muhabbetleri,eğlenceli anlar ve dudakta kalan hoş bir gülümsemeyle noktaladık gecemizi...