AVCI BÖREĞİ

25 marttaki yemek kursumuzun lezzetli ve çıtır çıtır böreğiydi...

MALZEMESİ:

5 yufka

300 gr. kıyma

2 kuru soğan

2 havuç rendesi

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı ceviz içi

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz, karabiber

Dışına:

yumurta

galeta unu

Kızartmak İçin:

bol sıvıyağ

YAPILIŞI:

Soğan rendelenir, kıymayla beraber sıvıyağda kavrulur, rendelenmiş havuç ilave edilir.

Bir-iki dakika kavrulur, iri dövülmüş ceviz içi ve ince bulgur eklenip karıştırılır.

Ağzı kapatılıp demlendirilir.

Yufkalar 6'ya bölünür, geniş kenarına ılıyan harçtan konulur ve kalın sigara böreği gibi sarılır.

Börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.