GEÇEN HAFTA Kİ DAVETİMDEN ve BÖREKİTAS

Geçen cuma misafirlerim vardı,  benim için manevi değeri yüksek arkadaşlarımı ağırladım.

Bir kısmıyla daha önceden tanışıklığımız vardı, gelip gidiyorduk ancak diğer arkadaşlarla bu evime bu semte taşındığım zaman tanışmıştım ve ilk kez geldiler evime.

Şeref verdiler, bereketlendirdiler...

İki gün öncesinden annem ve abimin eşi sevgili gelinimiz ve bıcırık yeğenim geldi.

Yaptığımız hazırlıklarımızın ve  masamızın kurulmasında onlarında emeği var.

Hatta düşünüyorum da eğer annem ve Kevser olmasaydı herhalde başedemezdim, çok yardımcı oldular.

 Ben evde hazırlıklarla pek fazla  ilgilenemedim anneciğim sağolsun pazara falan gidip geldi, en önemlisi de yeşilliklerin ayıklanıp temizlenmesiydi ki onu da yapmışlar sağolsunlar,  Allah onlardan razı olsun...

Bu arada eşimin bir akrabasını kaybettik, hem misafirlerimin hazırlıkları hem cenaze olması dolayısıyla kendimi her iki tarafa da veremedim, kafam bir dünya dolandım hep...

Davetimin cuma olması dolayısıyla hem birşeyler okumuş olduk, duası yapıldı.

Tazesiyle Metin eniştemize hediye etmiş olduk okuduklarımızın sevaplarını...

Allahü teala rahmet eylesin...

Neler hazırladıklarımıza gelince:

Börek olarak basit ve şık böreği yaptım, yani pileli börek. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

Pasta kursumuzun ilk haftalarında yaptığımız börekitas ki bunun tarifini vereceğim size bu gün.

Yoğurtlu, tavuklu etimek salatası

Hardal soslu patates salatası.  Tarif için buraya tıklayınız.

Pembe rüya pancar salatası. .Tarifi için buraya tıklayın.

Tatlı olarak fotoğrafını çekmeyi unuttuğum tahinli kurabiye (tarif için buraya tıklayın) ve frambuazlı çikolatalı pasta yaptım.

Pasta bir arkadaşımın isteği üzere yapıldı,  bir gün twitterda ne yazayım bloga diye sormuştm o da frambuazlı pasta yap, onu yazarsın demişti.

Notumu aldım ve arkadaşım Tülay'ın isteğini böylece yerine getirmiş oldum.

Umarım beğenmiştir demeyeceğim biraz küstahlık yapıp isterse beğenmesin diyeceğim :) :)

Şimdi bu satırları okurları okuyup ''bak bak'' dediğini duyar gibiyim :)

Şimdi artık börekitasın tarifine geçelim isterseniz.

Bu kursta yaptığımız,  hem de bizim grup yapmıştı.

Çok lezzetli ve çok güzel oluyor tavsiye ederim, mutlaka yapın.

Benim malzemem eksik oldu biraz, kaşar peyniri az geldi.

Tarife göre ayarlamıştım kaşarı ama sonra yaparken bir baktım ki üzerine diye ayırdığım kaşar peyniri aslında içine konuluyor. O yüzden kaşar miktarını arttırın üzerine de ayırın, benden söylemesi.

İçine koyduğunuz yukarıda gördüğünüz  gibi güzel kızarıyor ara ara. 

Benim az olduğu için ben fazla koyamadım hatta üstüne bile az geldi komşum sağolsun ondan aldım. 

BÖREKİTAS 

Malzemesi:

1 su bardağı su

2 su bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı sirke

1 çorba kaşığı tuz

100 gr. rende kaşar peynir

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

İç malzemesi:

4 patlıcan

150 gr. rende kaşar peynir

4 çorba kaşığı galeta unu

tuz

Üzerine:

rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulup, ezilir.

Kaşar peyniri, galeta unu ve tuz ile karıştırılır.

Hanur yoğurma kabına su, sıvıyağ, sirke ve tuz konularak karıştırılır.

Aldığı kadar un ve kabartma tozu ile yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.

Kaşar peyniri ilave edilip yeniden yoğrulur.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

İçine patlıcanlı harç konulup kenarları kapatılır.

Yağlanmış tepsiye dizilir.

180 derece ısılı fırında hfif kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınır üzerine kaşar rendesi serpiştirilip tekrar fırınlanır.

Sıcak servis yapılır.